この授業は私ともう1人の栄養士との2人で、受け持ちを分けて行いました。 はじめに相棒のFさんから、加工食品についての解説です。
JAS(日本農林規格)についてや、缶詰の日付の見方、さらに、給食の献立に使われている加工食品などを具体的に挙げながら、加工食品の選び方について解説していきます。
さて、続いて私のお話に移ります。 私からは、お弁当作りについての解説をしました。 はじめに、「自分でお弁当を作ったことのある人、手を挙げて〜。」と問い掛けてみます。
	お弁当も、栄養バランスを整えるためには、主になるおかず、脇役になるおかずをきちんとそろえることが大切です。 おかずの絵を書いたカードを貼りながら、組み合わせ方を説明していきます。 それと、お弁当箱に詰めたときの、彩りもきちんと考えようね。
	さぁ、私たちの話のあとは、みんなで実際にお弁当の献立を考えてみましょう！ この後の授業で、みんなが考えたお弁当の献立を実際に調理する予定でいるので、みんな真剣です！
なにしろ自分で献立をたてるなんてはじめての子どもたち。 あちこちで飛ぶ質問に、私たちも忙しく班の間を歩き回ります。
	さて、みんなの考えたお弁当の献立! どんな風にできあがるか、とっても楽しみですね。